Ce miel a été récolté début juillet, mais dès le 20 juin, le manque de pluie n’a plus permis aux plantes de sécréter du nectar et les ruches ne prenaient plus de poids. Les hausses ont été laissés sur les ruches afin de permettre aux abeilles de bien faire sécher le miel et d’avoir un produit de qualité, que l’analyse approuve! 🙂 Les premières sorties des abeilles pour produire ce miel d’été 2022 se sont faites le 12 mai.
Ce miel « aux notes chaudes, végétales et aromatiques » est composé notamment, de miel de trèfles, de ronces et de miellat.
Afin de le rendre tartinable, ce miel a été ensemmencé par du miel de printemps, à hauteur de 10 à 15%.
L’analyse réalisée par le CARI donne un miel 4 étoiles, très proches de la note maximale de 5 étoiles !
Une mesure des polyphénols a été réalisée avec une valeur de 37,9 mg/100g de miel… À 40 mg, le miel aurait obtenu 5 étoiles ! Raté cette fois-ci, mais l’analyse atteste de la très bonne qualité du produit !